Descrizione
Scheda informativa del prodotto:
• Formaggio a pasta dura, prodotto in modo artigianale.
Ingredienti: Latte ovino, Latte, caglio, fermenti lattici, sale. Prodotto a latte pastorizzato
Altre informazioni:
• Forma: cilindrica (diametro 23-24 centimetri, altezza 17-19 centimetri, a facce piane recanti l’impronta del canestro).
• Peso: variabile, di norma compreso fra 1,00 e 6,00 Kg.
• Crosta: sottile di colore giallo-paglierino.
• Pasta: dura, compatta con scarsa occhiatura, di colore gialloavorio.
• Sapore: sapido.
• Odore: gradevole.
Si utilizza sia come formaggio da tavola, che da cucina.
